Especialmente na cidade brasileira de São Paulo, que tem uma grande colônia italiana, o consumo de pizzas é grande e sofisticado, com o ato de reunir-se numa pizzaria sendo freqüentemente significado de celebração e acordo. Deste costume, surgiu a expressão, comumente usada no país, associando um processo que envolva ações de ética ou legalidade duvidosa a esta celebração. Quando apenas alguns dos envolvidos de menor importância são penalizados ou exista um movimento de acomodação, terminando em mesa de negociação, ou "terminando em pizza", como se as partes envolvidas, acusados e acusadores, se sentassem numa pizzaria e, apreciando a saborosa iguaria, celebrassem o acordo durante uma "rodada de pizza"
Expressão "terminar em pizza!":
Expressão "terminar em pizza!":
Esta malfadada expressão ficou associada a escândalos, golpes, fraudes, deslizes, desmandos e tantas outras mazelas protagonizadas por nossos políticos. O corporativismo existente entre os homens públicos significa que ninguém é punido, a situação permanece igual e a população continua a ser tratada com descaso. Mas este espaço é para falar de fatos pitorescos. Então vamos à uma história que acabou em pizza, no sentido gastronômico, é claro.
Há pouco mais de dois anos me mudei para um apartamento na região do Belenzinho, zona leste. O bairro fica encravado entre Tatuapé, Moóca, Brás e Vila Maria e é conhecido por abrigar aquela que foi, por muito tempo, a mais violenta unidade da FEBEM. Felizmente o complexo foi desativado e, em breve, vai dar lugar a um parque municipal. Uma das características do Belenzinho, e bairros adjacentes, é possuir um grande número de italianos. Quem não se lembra da imponente fábrica de alumínio da Família Matarazzo que ficava na Avenida Celso Garcia? Foi um dos marcos da presença do povo do país da bota. Outro fato interessante é que a região abriga uma gama enorme de pizzarias. São várias, algumas mais simples, outras restaurantes refinados. Como já é sabido São Paulo é a capital brasileira da pizza com uma
inúmera oferta de sabores e preços. Próximas à minha casa há mais de dez e ainda não tive tempo de conhecer todas. Num sábado à noite eu e minha família estávamos em casa e ninguém estava a fim de cozinhar então a solução foi recorrer às pizzas. Peguei os catálogos de algumas pizzarias, escolhemos aquela que parecia atraente pelos sabores e preços oferecidos e me pus a ligar. Por questão ética não vou mencionar o nome do estabelecimento. Liguei e como estávamos em oito pessoas pedi três pizzas. Quarenta minutos depois as mesmas foram entregues. Mesa posta. Pratos, copos, talheres, guardanapos e bebidas preparados. Agora era só saborear. Ataquei a calabresa, depois uma de champinhon, outra fatia de napolitana e por fim uma quatro queijos. Tudo ia bem até que de repente senti algo estranho na boca. Aquela sensação de que havia um corpo estranho na pizza. Fui puxando um fio de cabelo enorme que deveria ter uns trinta centímetros. Naturalmente que meus familiares ficaram indignados e me pediram para reclamar com o gerente o ocorrido. Liguei e pedi para falar com o responsável. A medida que ia falando senti que o cara estava ficando super constrangido e envergonhado. Disse que havia pedido uma quatro queijos e tinham me mandado uma pizza de peruca. O gerente pediu mil desculpas, me convidava para conhecer a cozinha do estabelecimento e dizia que queria enviar uma pizza grátis. Eu falei que nada daquilo era necessário, mas de tanto ele insistir acabei aceitando não uma, mas cinco pizzas que foram devoradas com avidez por meus familiares. Enfim, tudo acabou em pizza.
10 de Julho, Dia da Pizza!
A pizza é um dos pratos favoritos para reunir os amigos em casa, em restaurantes ou mesmo para comer rapidinho em frente à TV. Não à toa, ganhou um dia só dela, celebrado nesta sexta-feira, dia 10 de julho. O Dia da Pizza foi instituído pela Secretaria do Turismo do Estado de São Paulo, em 1985, por ocasião de um concurso de pizzas realizado na capital paulista. Na época, 100 pizzarias da cidade
aderiram ao projeto, com descontos promocionais. Hoje em dia, no entanto, dos quase 6 mil restaurantes que fazem pizza na cidade, poucos são os grandes nomes que promovem alguma comemoração especial nessa data. "As pizzarias enchem de qualquer jeito", justifica o assessor de uma famosa rede paulistana. Entre as casas que oferecem programação especial estão 1900, que terá todas as pizzas com 50% de desconto, a Piola, que dará discos de massa pré-assada e três receitas exclusivas, a Monte Verde, que trará preço promocionais, Pizza Hut, que presenteará os clientes nos restaurantes com miniaturas de azeite e desconto de 50% para o delivery, e a Sala Vip, que lançará o novo sabor 10 de julho, com queijo especial, tomate italiano, manjericão e azeite (clique nos nomes das pizzarias para ver endereços, telefones e preços). Para completar as comemorações, na sexta, a Associação das Pizzarias Unidas do Estado de São Paulo, promete fazer a maior pizza do Brasil ao ar livre, na rua Catarina Braida, no bairro da Mooca, durante o Sampa Pizza.
A Pizza no Brasil.
O berço das primeiras pizzarias do Brasil nasce no coração de São Paulo, no bairro do Braz, pelas mãos calejadas de imigrantes italianos, Napoletanos, Bareses, Sicilianos e Calabreses. A primeira pizzaria que na verdade era uma cantina, foi fundada em 1910 (a já extinta Santa Genoveva). Após ela nasceram várias pizzarias. Em 1924, foi fundada a octogenária Castelões, que mantém até hoje em seu cardápio pizzas com borda alta e massa grossa, da forma como descendente de Napoletanos Ettore Siniscalchi fazia, no princípio era só muz
zarela, alichi e amezzo. Depois vieram novas casas que aos poucos modificaram a forma de fazer a pizza, dando o toque paulistano com novos ingredientes. Destacamos algumas casas: A Speranza (no Bixiga), A Camelo (nos Jardins) e a Braz (em Moema). Hoje, São Paulo é a segunda cidade do mundo em pizzarias, só perdendo em quantidade para Nova Iorque. São aproximadamente 6.000 casas especializadas que servem 1.500.000 pizzas por dia, tradicionais, modernas, artesanais, massa fina, massa grossa, com queijos, tomates, azeitonas e muito amor, com água, fermento, farinha, pitadas de carinho, açúcar e sal. A Redonda já faz parte do cardápio tradicional dos paulistanos, paulistas e da maioria de todos os brasileiros, afinal é deste lado do mundo que tudo acaba numa boa pizza. Descontente com a política café-com-leite que privilegiava as oligarquias paulista e mineira, jovens militares se organizaram no movimento que ficou conhecido com tenentismo. Em 1922, eles tentaram impedir a posse do presidente Arthur Bernardes no Rio de Janeiro. Mais tarde, São Paulo tornou-se epicentro da Revolução de 1924, que tomou as ruas da cidade entre 5 e 27 de julho. Em meio ao clima de desordem, pipocaram saques, como o da Padaria São Domingos, fundada em 1913 no Bixiga e aberta até hoje.
Pizza de Tomate Seco com Mussarela:
Pizza de Liquidificador:
Ingredientes:
1 xícara de leite 1 ovo 1 colher (sopa) de margarina 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 2 tomates Orégano, sal, pimenta, azeite, presunto e mussarela a seu gosto
Preparo:
Bata no liquidificador: leite, ovo, margarina, farinha, fermento e sal
Coloque em uma forma de 30 cm e leve ao forno pré aquecido a 180° graus, por cerca de 20 minutos
Retire do forno e distribua os tomates em rodelas
Salpique sal, orégano, pimenta e regue com azeite
Cubra com presunto e mussarela
Leve ao forno novamente até que derreta a mussarela
Rende: 8 porções - Tempo de Preparo: 30 minutos
BOA PIZZA PRA GENTE,ENTÃO!!!
See Ya! beijomeliga...
Há pouco mais de dois anos me mudei para um apartamento na região do Belenzinho, zona leste. O bairro fica encravado entre Tatuapé, Moóca, Brás e Vila Maria e é conhecido por abrigar aquela que foi, por muito tempo, a mais violenta unidade da FEBEM. Felizmente o complexo foi desativado e, em breve, vai dar lugar a um parque municipal. Uma das características do Belenzinho, e bairros adjacentes, é possuir um grande número de italianos. Quem não se lembra da imponente fábrica de alumínio da Família Matarazzo que ficava na Avenida Celso Garcia? Foi um dos marcos da presença do povo do país da bota. Outro fato interessante é que a região abriga uma gama enorme de pizzarias. São várias, algumas mais simples, outras restaurantes refinados. Como já é sabido São Paulo é a capital brasileira da pizza com uma
inúmera oferta de sabores e preços. Próximas à minha casa há mais de dez e ainda não tive tempo de conhecer todas. Num sábado à noite eu e minha família estávamos em casa e ninguém estava a fim de cozinhar então a solução foi recorrer às pizzas. Peguei os catálogos de algumas pizzarias, escolhemos aquela que parecia atraente pelos sabores e preços oferecidos e me pus a ligar. Por questão ética não vou mencionar o nome do estabelecimento. Liguei e como estávamos em oito pessoas pedi três pizzas. Quarenta minutos depois as mesmas foram entregues. Mesa posta. Pratos, copos, talheres, guardanapos e bebidas preparados. Agora era só saborear. Ataquei a calabresa, depois uma de champinhon, outra fatia de napolitana e por fim uma quatro queijos. Tudo ia bem até que de repente senti algo estranho na boca. Aquela sensação de que havia um corpo estranho na pizza. Fui puxando um fio de cabelo enorme que deveria ter uns trinta centímetros. Naturalmente que meus familiares ficaram indignados e me pediram para reclamar com o gerente o ocorrido. Liguei e pedi para falar com o responsável. A medida que ia falando senti que o cara estava ficando super constrangido e envergonhado. Disse que havia pedido uma quatro queijos e tinham me mandado uma pizza de peruca. O gerente pediu mil desculpas, me convidava para conhecer a cozinha do estabelecimento e dizia que queria enviar uma pizza grátis. Eu falei que nada daquilo era necessário, mas de tanto ele insistir acabei aceitando não uma, mas cinco pizzas que foram devoradas com avidez por meus familiares. Enfim, tudo acabou em pizza. 10 de Julho, Dia da Pizza!
A pizza é um dos pratos favoritos para reunir os amigos em casa, em restaurantes ou mesmo para comer rapidinho em frente à TV. Não à toa, ganhou um dia só dela, celebrado nesta sexta-feira, dia 10 de julho. O Dia da Pizza foi instituído pela Secretaria do Turismo do Estado de São Paulo, em 1985, por ocasião de um concurso de pizzas realizado na capital paulista. Na época, 100 pizzarias da cidade
aderiram ao projeto, com descontos promocionais. Hoje em dia, no entanto, dos quase 6 mil restaurantes que fazem pizza na cidade, poucos são os grandes nomes que promovem alguma comemoração especial nessa data. "As pizzarias enchem de qualquer jeito", justifica o assessor de uma famosa rede paulistana. Entre as casas que oferecem programação especial estão 1900, que terá todas as pizzas com 50% de desconto, a Piola, que dará discos de massa pré-assada e três receitas exclusivas, a Monte Verde, que trará preço promocionais, Pizza Hut, que presenteará os clientes nos restaurantes com miniaturas de azeite e desconto de 50% para o delivery, e a Sala Vip, que lançará o novo sabor 10 de julho, com queijo especial, tomate italiano, manjericão e azeite (clique nos nomes das pizzarias para ver endereços, telefones e preços). Para completar as comemorações, na sexta, a Associação das Pizzarias Unidas do Estado de São Paulo, promete fazer a maior pizza do Brasil ao ar livre, na rua Catarina Braida, no bairro da Mooca, durante o Sampa Pizza.A Pizza no Brasil.
O berço das primeiras pizzarias do Brasil nasce no coração de São Paulo, no bairro do Braz, pelas mãos calejadas de imigrantes italianos, Napoletanos, Bareses, Sicilianos e Calabreses. A primeira pizzaria que na verdade era uma cantina, foi fundada em 1910 (a já extinta Santa Genoveva). Após ela nasceram várias pizzarias. Em 1924, foi fundada a octogenária Castelões, que mantém até hoje em seu cardápio pizzas com borda alta e massa grossa, da forma como descendente de Napoletanos Ettore Siniscalchi fazia, no princípio era só muz
zarela, alichi e amezzo. Depois vieram novas casas que aos poucos modificaram a forma de fazer a pizza, dando o toque paulistano com novos ingredientes. Destacamos algumas casas: A Speranza (no Bixiga), A Camelo (nos Jardins) e a Braz (em Moema). Hoje, São Paulo é a segunda cidade do mundo em pizzarias, só perdendo em quantidade para Nova Iorque. São aproximadamente 6.000 casas especializadas que servem 1.500.000 pizzas por dia, tradicionais, modernas, artesanais, massa fina, massa grossa, com queijos, tomates, azeitonas e muito amor, com água, fermento, farinha, pitadas de carinho, açúcar e sal. A Redonda já faz parte do cardápio tradicional dos paulistanos, paulistas e da maioria de todos os brasileiros, afinal é deste lado do mundo que tudo acaba numa boa pizza. Descontente com a política café-com-leite que privilegiava as oligarquias paulista e mineira, jovens militares se organizaram no movimento que ficou conhecido com tenentismo. Em 1922, eles tentaram impedir a posse do presidente Arthur Bernardes no Rio de Janeiro. Mais tarde, São Paulo tornou-se epicentro da Revolução de 1924, que tomou as ruas da cidade entre 5 e 27 de julho. Em meio ao clima de desordem, pipocaram saques, como o da Padaria São Domingos, fundada em 1913 no Bixiga e aberta até hoje.Pizza de Tomate Seco com Mussarela:
Ingredientes |
| Modo de Preparo Rende: 2 discos - Tempo de Preparo: 40min. |
Pizza de Liquidificador:
Ingredientes:
1 xícara de leite 1 ovo 1 colher (sopa) de margarina 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 2 tomates Orégano, sal, pimenta, azeite, presunto e mussarela a seu gosto
Preparo:
Bata no liquidificador: leite, ovo, margarina, farinha, fermento e sal
Coloque em uma forma de 30 cm e leve ao forno pré aquecido a 180° graus, por cerca de 20 minutos
Retire do forno e distribua os tomates em rodelas
Salpique sal, orégano, pimenta e regue com azeite
Cubra com presunto e mussarela
Leve ao forno novamente até que derreta a mussarela
Rende: 8 porções - Tempo de Preparo: 30 minutos
BOA PIZZA PRA GENTE,ENTÃO!!!
See Ya! beijomeliga...
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