23 de setembro - Dia do Sorvete

E mais uma vez para ilustrar a teoria que no Brasil há dia pra tudo, venho hoje com a história do sorvete, pois hoje 23 de setembro é dia dessa coisa gostosa e geladinha que nos refresca nos dias quentes de verão, ele mesmo o SORVETE!

História do Sorvete

A história do sorvete é cheia de curiosidades. Pesquisas mostram que ele foi inventado há cerca de 3 mil anos pelos chineses! No início, o "sorvete" era feito com neve, suco de fruta e mel.

Outras pesquisas apontam o líder Alexandre, o Grande como o introdutor do sorvete na Europa e a sua "receitinha" era um pouco diferente da usada pelos chineses: uma mistura de salada de frutas embebida em mel e resfriada em potes de barro guardados na neve.

Mas foi em 1292 que o sorvete começou a tomar a forma daquele que conhecemos hoje, quando o famoso viajante italiano Marcopolo voltou ao seu País de uma viagem à China cheio de "novidades": o arroz, o macarrão e o sorvete feito com leite!

A partir daí, o sorvete começou a ser muito consumido em toda a Itália e até hoje o sorvete italiano é reconhecido como um dos melhores do mundo. Por lá, em qualquer lugar pode-se encontrar uma gelateria, ou seja, uma sorveteria. Em italiano, sorvete se fala gelato.

Sa Itália, o consumo do sorvete espalhou-se por toda a Europa, até que os ingleses o levaram para os Estados Unidos. Lá, a história dos sorvetes ganhou importantes capítulos...

Nos EUA, país que mais faz e mais consome sorvetes no mundo, dois fatos importantes ocorreram para tornar este alimento ainda mais popular: em 1851, Jacob Fussel abre a primeira fábrica de sorvetes do mundo! Pela primeira vez, os ice creams são produzidos em muita quantidade.

O segundo fato que mudou a história do sorvete foi a invenção da refrigeração mecânica, ou seja, das geladeira. Ainda bem, porque se não fosse essa grande invenção, pessoas que moram em lugares quentes, como os brasileiros, teriam que viajar para longe se quisessem apreciar um sorvetinho!

História do Sorvete no Brasil

Vem do Rio de Janeiro a notícia do primeiro sorvete vendido no Brasil. Um navio americano chamado Madagascar aportou na cidade em agosto de 1834 com 217 toneladas de gelo.

Dois comerciantes cariocas compraram a carga e em 23 de agosto começaram a vender sorvetes de frutas aos cariocas. Naquela época, os sorvetes ainda eram chamados de "gelados" no Brasil.

Para que o gela não derretesse, ele era envolvido em serragem e enterrado em grandes covas. Assim, ele podia ser mantido por 4 a 5 meses!

Antes do sorvete, as mulheres eram proibidas de entrarem em bares, cafés, docerias, confeitarias... Mas quando o sorvete chegou ao nosso País, as mulheres não se conformaram mais com essa convenção e passaram a invadir estes lugares para saborearem os gelados.

Em São Pàulo, a primeira notícia de sorvete que se tem registro é de um anúncio no jornal A Província de São Paulo de 04 de janeiro de 1978, que dizia: "Sorvetes - todos os dias às 15 horas, na Rua direita nº 14."

A primeira fábrica de sorvetes do Brasil foi a U.S. Markson do Brasil, fundada emm 1941 no Rio de Janeiro.

Curiosidades: http://www.terra.com.br/criancas/not25.htm

Em outras línguas:

Português: sorvete

Inglês: ice cream

Espanhol: helado

Francês: crême glacée

Italiano: gelato

Alemão: eiscreme

As maiores invenções com sorvete:

Picolé - Foi inventado em 1905 por um menino de 11 anos chamado Frank Epperson, que esqueceu no quintal um copo de refresco com uma colher dentro durante uma noite de inverno. De manhã, ele notou que a bebida e a colher haviam congelado juntas...

Casquinha - A casquinha foi inventada por um vendedor de waffles de origem Síria, E. A. Hamwi, que, em 1904, teve a idéia de enrolar waffles em forma de cone. Mas por quê? Simples: o vendedor de sorvetes que dividia o carrinho com Hamwi cansou-se de ver seus copos e pratinhos sendo roubados pelos clientes.

Sabores tropicais - Os brasileiros criaram sorvetes de sabores tropicais como carambola, pitanga, jabuticaba, manga, caju e coco.

Sundae e Banana Split - inventados nos Estados Unidos, em 1890.

Ice Cream Soda - inventado em 1879, nos Estados Unidos, por Fred Sanders.

Receita:
Tartelletes de Marzipã Recheadas de Sorvete de Morango regadas com Calda de Chocolate Marzipã:

Triture 2 xícaras (chá) de amêndoas cruas sem pele (300g) até obter uma farofa fina. Numa tigela, junte a farofa de amêndoas, ¾ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (110g), 1 clara ligeiramente batida e cerca de 1 colher (chá) de essência de amêndoas. Amasse bem até obter uma massa homogênea. Deixe a massa descansar por 30 minutos.
Com o auxílio de um rolo, abra a massa bem fina e forre o fundo e as laterais de forminhas de fundo removível (com cerca de 10cm de diâmetro por 3 cm de altura cada).
Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido por cerca de 25 minutos ou até a massa ficar dourada. Retire do forno e deixe esfriar.

Calda:
Numa panela, misture 6 colheres (sopa) de água e meia xícara (chá) de creme de leite fresco. Junte 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal (40g), meia xícara (chá) de açúcar e 3 colheres (sopa) de chocolate em pó. Misture bem.
Leve ao fogo brando e cozinhe até obter uma calda homogênea.

Recheio:
Recheie cada tartellete com 1 bola de Sorvete de Morango da Kibon. Regue com a calda quente e sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções

Fonte: Kibon

Veja lançamentos em sorvete

Pira Dedo: Picolé da Kibon que se encaixa no dedo, no sabor groselha e abacaxi. E ainda tem um palito que vira uma pazinha para brincar.

Stika Puxa: Picolé da Kibon que mistura o sorvete sabor limão com Jelly. Você pode criar a sua própria maneira de tomar o sorvete e, quando o Jelly da parte de fora acabar, ainda tem muito jelly no recheio.

Pop Cor: Picolé da Kibon sabor Tutti Frutti cheio de diversão. Primeiro a criançada tem que descobrir qual a cor do sorvete: roxo, vermelho ou laranja. Depois, ela encontra os "plastitos": palito de plástico que se transforma em um brinquedo de encaixe para colecionar e brincar.

Mocinha: Versão sorvete do tubinho, no sabor tradicional, e que também poderá ser encontrado em embalagens de seis unidades. Da Nestlé.

Ninho Soleil: Traz para o segmento de sorvetes os produtos da marca Ninho. Em formato de sol, o novo picolé tem sabor de iogurte de banana e maça. Da Nestlé.

Pali Loco Lança Águas: Nos sabores melancia e maça-verde, foi desenvolvimento exclusivamente para as crianças, em edição limitada para o verão. A garotada também poderá se divertir com o palito que espirra água. Da Nestlé.

Galáctea 7: Com formato de nave espacial e sabor de Leite Condensado, o Galáctea 7 agora está maior e com cobertura de chocolate na ponta. Da Nestlé.

Sites das Fábricas de Sorvete:

Nestlé: http://www.nestle.com.br

Kibon: http://www.kibon.com.br

Kascão: http://www.kascao.com.br

Agora corra a sorveteria mais perto de comemore o dia dessa DELÍCIA! eujafui!

See Ya! beijomeliga...

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